Comemos lo que somos

Interessant article a Carro de Combate:

...en esta sociedad de las prisas y los alimentos congelados, recuperar el hábito de cocinar se torna un acto político. Desde comprar las verduras, ¡recordar cómo son las hojas y los tallos!, hasta combinarlos, condimentarlos, poner nuestra energía y creatividad en aquello que vamos a comer, entendiendo los ingredientes que componen nuestros platos, para ir comprendiendo, como recuerda el Dr. Tennina, “qué es lo que nos nutre y nos hace estar de mejor humor”.... continuar llegint...